Kulinářský zážitek v Domově

Minulý pátek jsme v našem Domově pro seniory ve Valašské Bystřici zažili pravou zabíjačku. Vše ale začalo už ve středu, kdy jsme nakupovali potřebné koření, tlačenková a jitrnicová střeva, zeleninu, česnek a špejle. Ve čtvrtek jsme připravili hrnce, nože, hořáky, stoly a další věci nutné k nadcházejícímu dni. Holky na noční směně naloupaly česnek a od té chvíle se domem linula vůně, která slibovala, že se bude chystat něco dobrého…

V pátek brzy ráno přišel pan řezník Drápala a jeho pravé ruce bratři Zuzaňákovi. Všichni chlapi nám svůj čas věnovali dobrovolně a ve svém volnu.  Ochotně a s úsměvem nám připravovali zabijačkové dobroty z masa, které si pan řezník připravil předem, a při tom stíhali bavit nejen klienty, ale i personál.

Okolo deváté hodiny ráno už hrnce bublaly s připraveným masem, vnitřnostmi, kůžemi a zeleninou, kterou jsme společně s klienty očistili. Vůně se nesla celým domem.

Na přechucení jsme s klienty připravili také něco sladkého, a to jablečné štrůdly, které po obědě přišly vhod.

Chvíli před obědem byl hotový ovar, kterému se nedalo odolat a tak jsme nachystali tuto pochoutku klientům s chlebem, solí a pepřem.

V průběhu přípravy zabijačkových dobrot se klienti chodili dívat, jak šla práce chlapům od ruky. Někteří ochutnávali přímo u zdroje, jiní seděli v teple domova. Počasí nám ten den moc nepřálo, foukalo a pršelo. Naštěstí to nezkazilo dobrou náladu, která celou tuto akci provázela.

Aby zabíjačka byla, jak se patří, čepovalo se také pivo. Klienti dlouho do pozdního odpoledne seděli v jídelně, kde vzpomínali na svá mladá léta, kdy také dělávali doma zabijačku. Bylo příjemné vidět na jejich tvářích slastné výrazy, když si pochutnávali na jitrnici a zapíjeli ji točeným pivem. S radostí se zapojovali do rozhovoru s řezníkem i jeho pomocníky, kteří ochotně vysvětlovali a popisovali postup přípravy.

Na zabíjačkových specialitách si klienti pochutnávali ještě další dny. Tlačenku s cibulí a octem někteří klienti s radostí uvítali. 

Děkujeme všem, kteří klientům domova připravili tento kulinářský zážitek.